CAFETERÍA LAS LANZAS: El tesoro hamburguesero de Fuenlabrada

Nuestra experiencia hamburguesera con las cocinas del sur de la Comunidad no ha sido muy favorable últimamente, a excepción de ese pequeño gran milagro que es el Burger Oskar y su hamburguesa de pollo rebozado. Más allá, este páramo de la carne emparedada nos tenía desilusionados, aunque un pequeño rayo de luz afloró en nuestras redes cuando conocimos la Cafetería Las Lanzas, viendo combinaciones muy interesantes y algunas obras de arte como su sándwich de oreja. Así que todo esto fue motivo suficiente para subirnos al Burgermóvil y lanzarnos a este pequeño local, en el que nada hace pensar que vamos a encontrar tesoros como los que probamos.

La carta, al igual que el espacio, no puede ser más de cafetería de barrio. Hasta nos llevamos un pequeño sustito al ver escrito "burger" con U, algo que nos duele en lo más profundo de nuestro ser. Además de nuestros platos favoritos, tenemos bocadillos, entrantes, sándwiches, platos combinados... Vamos, lo típico de estos establecimientos, con unos precios bastante reducidos y hasta propuestas fuera de carta que nos emocionan. Pero lo mejor, lo que nos dice que no estamos en una cafetería normal, es la opción de mojar nuestras viandas con cervezas artesanales. ¡Mucho ojo!

Para ir abriendo boca, pedimos una ración de fingers de pollo caseros, según la descripción. Lo primero que nos llamó la atención fue el tamaño del plato; una muy buena cantidad, ideal para estómagos hambrientos, aunque eso no merma la calidad, ya que sí, son caseros y frescos, con una carne melosa y jugosa, que se complementa por el crujiente estupendo del rebozado. Se pueden comer solos perfectamente, pero remojarlos en la mostaza de miel o barbacoa es todo un placer.

Por si quedaba alguna duda, cuando llegaron las hamburguesas nos dimos cuenta de que estábamos en un sitio especial. Para empezar, el calibre de la bacon cheeseburger es excepcional, con una carne que, aunque es blanca, llega con un buen tamaño, bañada en un queso fundido exquisito y un bacon pasado por la plancha con maestría. Todo esto se junta, provocando, desde el primer bocado, nuestros alaridos de placer. Si tenemos que sacarle algo negativo a este primer plato, sería que hay un exceso de lechuga que empaña el sabor global y echamos de menos que esa cebolla sea curda, acompañada de pepinillos.

Como nos pintaron una hamburguesaca fuera de carta tan apetecible como el pimiento de piquillo, el queso provolone y la salsa chimichurri, no nos pudimos resistir y también pasó por nuestras fauces. Aquí hay que decir que todo está maravilloso de sabor, pero la salsa busca demasiado protagonismo y lo acaba invadiendo todo, haciendo que resulte una experiencia algo pesada de acabar.

Como os decimos, la carne es de ternera blanca, con un picado casero y una textura que roza la perfección. Muy bien condimentada y con un punto de cocinado muy cercano al que pedimos. Además, el pan es todo logro, y aunque, si esperábamos uno de bolsa, lo habitual, nos llega un brioche americano, muy bien tostado y fresco.

Por supuesto, todas las hamburguesas van acompañadas de patatas fritas, cortadas en bastones, que no pueden ser más caseras; tanto que nos recuerdan a las que nos hacían nuestras abuelas cuando éramos pequeñajos.

En definitiva, la Cafetería Las Lanzas ha sido todo un descubrimiento. Escondida entre los edificios de Fuenlabrada encontramos un lugar donde disfrutar de unos hamburguesotes espectaculares, a precios ideales y con una calidad que no nos podíamos ni imaginar. Todo un tesoro escondido a la vista de todo el mundo, en el que hay que entrar para creer lo que hay dentro (y eso que nos fuimos sin probar el sándwich de oreja). ¡Volveremos!

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

1 REFRESCO: 2 €

1 CERVEZA IPA NÓMADA: 4.5 €

1 FINGERS DE POLLO: 6.9 €

1 BACON CHEESEBURGER: 6.9 €

1 HAMBURGUESA CON PROVOLONE: 6.9 €

TOTAL: 24.8 €