No podemos negar que lo de pasarnos por Andorra cada vez que podemos, más que debilidad, es un vicio y este año ha tocado volver a la locura de las tiendas, la montaña y cómo no, las hamburguesas. Porque mucho ha llovido (y nevado) ya desde nuestra primera visita a And Burger Zero y aunque nos quitamos el mono una segunda ocasión, esta vez no podía ser menos y allí que nos presentamos, donde nos enamoramos de su carne emparedada hace años, para ver cómo está todo por la capital del país de los Pirineos. A primera vista, pocas cosas han cambiado. Mismo local, misma disposición de mesas y misma decoración.
La carta también ha variado poco, seguimos con hamburguesas de combinaciones únicas, materia prima local y las siempre deliciosas burgers del mes, pudiendo elegir el tamaño de la carne, entre 150 y 200 gramos. Eso sí, nos dijeron que habían incluido alguna opción opción más fuera de carta con motivo de las representaciones del Circo del Sol, las fiestas del vecindario, etc. Vamos, que aquí es imposible cansarse de comer siempre lo mismo. Además, como gran novedad, supimos que hacen su propia cerveza artesanal, con unas cuantas variedades y que, aunque no pudimos probar, nos pudimos traer una botella para la capital para maridar con alguna de nuestras recetas.
Como no podía ser de otra forma, ya casi es tradición pedir los nachos con guacamole. Esta vez los pedimos sólo así y así nos llegaron, en un plato grande, con un buen cuenco de aguacate machacado casero, esas tortillas consistentes y frescas que, por sacarles alguna pega, son demasiadas para la salsa que las acompaña y acabamos comiéndolas sin acompañamiento.
Después pasamos a lo bueno, a lo importante, a nuestras queridas hamburguesas. Empezamos por la Mallor-quina, con una deliciosa combinación de sobrasada de la isla, queso de Mahón, brotes de lechuga y compota de manzana. Cómo no, la carne local, bien cocinada en parrilla de carbón, llama la atención por sí sola, no necesitando mucho aderezo. Además, la combinación de dulce y salado que tiene hace que casi se convierta en un vicio.
Como os decimos, la carne se erige como protagonista absoluta, con un cocinado estupendo, que hace que el sabor a humo de la parrilla permanezca y manteniendo ese punto rosado por dentro que nos vuelve locos. Juega muy bien con el queso, ligeramente fundido y la sobrasada y la compota se mezclan consiguiendo un contraste único.
Por otro lado tenemos la California Burger, con queso Cheddar, tomate, espinacas, aguacate, brotes de soja y salsa California o lo que es lo mismo, un delirio de sabores magníficamente conjuntados que hacen que no resulte pesada ni monótona.
Como podéis ver, el queso no se puede fundir mejor, logrando que se mezcle con la carne al más puro estilo bbq americana, donde el resto de ingredientes aportan frescura y sabor para una burger muy veraniega.
En el caso del pan, totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados, se sigue manteniendo ese panecillo a medio camino entre bun clásico y rústico que, aunque no se tuesta, aguanta perfectamente y aporta cierto toque de identidad propia a la hamburguesa.
Todas las hamburguesas van acompañadas de patata asada en la propia parrilla donde se cocina la carne y un poquito de ensalada ya aliñada en cocina. Un detalle que, aunque nos gusta por su increíble sabor a carbón, nos deja con ganas de más, no sólo por su calidad, sino por lo bien que conjunta con el resto del plato.
En definitiva, parece que los amigos de And Burger Zero siguen sabiendo lo que se hacen, luchando por el título de "mejor hamburguesa de Andorra" (si es que no lo tienen ya), con unos ingredientes de calidad, añadiendo novedades de forma periódica y con un servicio realmente encantador. Además, los precios son bastante asequibles, siendo una de las mejores opciones para comer bien y barato de la ciudad, ¿se puede pedir más? Nosotros lo tenemos claro, no nos lo perdemos cada vez que vamos por allí. Y encima se expanden que da gusto, lentos, pero seguros y controlando todo lo que hacen. ¡Hasta la próxima, amigos!
PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA
1 REFRESCO: 2 €
1 CERVEZA: 2 €
1 NACHOS CON GUACAMOLE: 4.5 €
1 CALIFORNIA BURGER (200 GR.): 7.95 €
1 BURGER MALLOR-QUINA (200 GR.): 6.85 €
TOTAL: 24.35 €
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