Precedida por su fama, La birra, local que triunfó en Miami, aterrizó hace un tiempo en Madrid para, en poco tiempo, abrir su segundo local. Toda una apuesta a lo grande. Situando su primer local en el lugar donde, antaño, se ubicaba Bacoa, gran desaparecido de nuestra capital, encontramos aquí la misma disposición y prácticamente, misma decoración, personalizando la marca.
Con pedidos en barra y precios algo elevados, nos proponen combinaciones ganadoras de premios y elogios internacionales, así que, tras dudar mucho, pudimos realizar nuestras elecciones.
Una vez más, nos decantamos por lo básico. La primera, la Golden, premiada y súper publicitada. Se trata de una combinación de doble de carnaza, queso Cheddar, cebolla morada y una salsa con el mismo nombre. Todo abrazado con un pan de patata que no acabó de convencernos, ya que no aporta ese punto que lo hace diferente.
Todo está equilibrado, pero la carne vuelve a ser el punto débil, resultando falta de ese punch que necesitan estas creaciones. De grosor intermedio, se sitúa en el segmento California, que tanto nos gusta, pero pierde identidad y presencia desde el primer bocado. Una lástima, ya que el conjunto resulta atractivo y demuestra un potencial que diluye con cada mordida.
Por otro lado tenemos la Bacon Cheeseburger, una construcción clásica que muestra los puntos fuertes y débiles del producto y su técnica de cocinado, recayendo en los mismos defectos que la anterior, pero esta vez, adornado todo un poco por un bacon crujiente que, aunque lo intenta, no consigue elevar el global.
Y eso que el punto de la carne, a pesar del grosor de la misma, está muy bien conseguido, resultando una textura jugosa y agradable, aunque no va más allá. Por supuesto, los diferentes panecillos que acompañan, tampoco pasan de ahí y se quedan en meros testigos de lo que podría haber sido.
Como acompañamiento tenemos unas patatas fritas congeladas, cortadas en bastones y que tampoco nos dicen nada. No llegamos a entender cómo este tipo de locales presumen de calidad de producto, sobre todo con la carnaza y caen en la trampa de ofrecer unos acompañamientos que están más próximos a los de una cadena de fast food barata que a la de un supuesto nivel gourmet.
En definitiva, La Birra Bar nos deja una experiencia irregular. Disfrutamos de un concepto y un local espectacular, con unas hamburguesas (no olvidemos que es el eje central de cualquier visita que se precie) que tienen más promesas que hechos y que, a pesar de poder ser como dice su publicidad, quedan en un meh de los de toda la vida. Y claro, cuando pagas por un nivel y te dan otro, el resultante no es del todo agradable.
PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA
1 AMERICAN CLASSIC: 13.6 €
1 GOLDEN: 13.2 €
1 AGUA:2 €
1 REFRESCO (REFILL): 3 €
TOTAL: 31.8 €
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