La recomendación de unos amigos nos hizo poner el Burgermóvil en dirección a Leganés, una zona en la que no tenemos mucha experiencia, pero de la que nos hemos vuelto con una sonrisa. El motivo fue Natural Burger, un local con un nombre que pone todas sus cartas boca arriba, ya que promete ingredientes sin manipular, respetando el origen y de calidad. Todo esto en un espacio mediano, algo difícil de encontrar si no lo hemos buscado antes y en el que la decoración casi brilla por su ausencia.
A medio camino entre restaurante de comida rápida y sitio gourmet, encontramos una carta de tamaño medio, con unas cuantas sugerencias de cocina y lo mejor, una amplia variedad de combinaciones para crear nuestra hamburguesa personalizada a nuestro gusto. además, disponemos de los clásicos entrantes y unos cuantos postres. Pero volvamos a las opciones de las que disponemos para montarnos nuestra burger; podemos elegir el tipo de carne y su tamaño, tres ingredientes de una larga lista, una salsa y hasta el pan, entre mollete y americano. Todo esto da como resultado unas 10.000 combinaciones diferentes. El precio varía en función del tamaño de la carnaza y se acerca a lo que ya hemos visto por las calles de Madrid.
Tras rompernos la cabeza con la elección de los ingredientes y llevar nuestra propia comanda a la barra, nos animamos a probar los palos de queso, servidos en buena ración, muy crujientes y nada pesados, a pesar de llegarnos con un exceso de aceite importante. Van acompañados de una mostaza dulce que les pega muy bien y son ideales para compartir, aunque si vais con hambre, preferiréis los nachos de la casa, muy interesantes, por lo que pudimos ver cuando los llevaban a otras mesas.
Para conocer las propuestas de cocina, nos decidimos, primero, por una hamburguesa americana, sencilla, con bacon, queso y pepinillos, bañada, además, por salsa barbacoa. El conjunto está está bien, destacando la carne, natural, como el nombre del garito, sin rastro de condimentos y aunque se nos pudo quedar un poco sosa, vale la pena comerla hasta sola. Del resto de ingredientes sólo podemos señalar la corrección de todos, sin resaltar ni para bien ni para mal.
En paralelo probamos nuestra propia creación, con una carne de 210 gramos, chili con más carne, bacon ahumado queso cheddar. Para aportar un poco más de sabor, probamos a echarle salsa de Cabrales, aunque casi ni la notamos. Si el patty de la anterior nos enamoró, ahora, mezclado con un quesazo estupendamente fundido, nos enamoró, aunque volvemos a echar de menos un poquito más de punch en el resto de ingredientes.
Tenemos que darle un tirón de orejas (leve) a la cocina, ya que dicen que todas las hamburguesas son servidas al punto, salvo que se quiera más o menos hecha. El caso es que quisimos comprobarlo y lo que ellos llaman al punto, se refiere hecha y la que pedimos poco cocinada, nos llegó en su justo punto de cocción. Una lástima, porque si no se sabe este detalle, podemos patinar a la hora de elegir. Aun así, como decimos, nada que reprochar a esta carnaza, aunque le pediríamos un poquito más de potencia.
Eso sí, donde sí que fallan los chicos de Natural Burger es en el pan. En ambas burgers pedimos americanos clásico y lo que encontramos fue eso, ni más ni menos, pero clásico de bolsa, sin gracia ninguna y demostrando algo de dejadez a la hora de cuidar los detalles. Además, no viene tostado, siendo consecuencia de que, prácticamente, se nos deshaga en las manos. Sin embargo, las patatas fritas sí que cumplen con el nombre del local, aunque, al igual que pasa con los palos de queso, el exceso de grasa es plausible.
En definitiva, nuestra visita a Leganés nos dejó un buen sabor de boca, siendo conscientes de que no abundan los garitos hamburgueseros de calidad por estos lares. Buena carne y combinaciones originales se llevan la palma, aunque hay detalles que se deberían cuidar para llegar al nivel que nos gustaría. Volveremos para ver cómo progresan estos chicos, que le echan muchas ganas y se nota.
PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA
1 REFRESCO: 2.9 €
1 CERVEZA DE IMPORTACIÓN: 2.9 €
1 PALOS DE QUESO: 7.4 €
1 HAMBURGUESA AMERICANA (160 GR.): 8.3 €
1 HAMBURGUESA PROPIA (220 GR.): 10.1 €
TOTAL: 31.6 €
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