Aunque por aquí siempre intentamos hablar de las mejores hamburguesas gourmet (aunque siempre se nos cuela alguna que otra que deja mucho que desear), los que ya lleváis tiempo leyendo nuestras carnívoras líneas sabréis lo que nos gusta una buena hamburguesa de batalla que, aunque no llega a los niveles de gourmetismo al que estamos acostumbrados, hacen que nuestro paladar y sobre todo, nuestro bolsillo, sientan un regocijo únicos.
Así que preparad lápiz y papel (bueno, no hace falta, con que guardéis esta página en favoritos ya tendréis bastante) porque hoy os queremos hablar de los lugares que no os podéis perder y en los que degustaréis las hamburguesas más batalleras de Madrid.
No podíamos empezar por otro que no sea Don Oso. Toda una institución para los más veteranos de las noches de Argüelles y que ahora se ha abierto al centro, con un espectacular establecimiento situado a pocos pasos de la Puerta del Sol.
No sabemos si es por la pátina de su plancha, por su cebolla, sus salsas servidas directamente de una garrafa o su pan de molde, pero estas hamburguesas están realmente buenas y encima son muy, muy baratas, lo cual hace que nuestro corazón y nuestro estómago den un brinco cada vez que alguien lo nombra.
Otro clásico, concretamente de la zona de Cuatro Caminos que nos sorprendió hace aproximadamente un año, aunque su historia se remonta un largo tiempo atrás. Con las cervezas por bandera, este germánico local ofrece una hamburguesa "actualizable" en ingredientes muy interesante y barata, aunque de tamaño ligeramente pequeño (si es que no pedís la gigante, que hace honor a su calificativo). Lo mejor, remojar con jugo de cebada este buen trozo de carne emparedada.
Cerca del local anterior, concretamente por Tetuán, tenemos esta adaptación de taberna irlandesa que juega al límite entre hamburguesa gourmet y de batalla y que, si bien el precio es merecedor del segundo calificativo, la calidad, salvo algún detalle, es del primero. Una joya que pasa desapercibida pero que merece la pena tener en mente si paseamos por el barrio.
Y hablando de barrios, no podía faltar en este ranking el local mítico de la mítica Elipa. De diferentes tamaños, estas hamburguesas pueden, casi, llevarse por sí solas la corona del hamburguesismo batallero. Calidad e ingredientes al límite, cocinados en una plancha con solera y con unos precios realmente bajos. Toda una institución que aguanta las épocas de burgers mejores y a donde siguen peregrinando muchos en busca de un plato que cumple con las necesidades nutricionales.
Si de solera hablamos, no podemos pasar por alto El Lozano, todo un bar clásico de la noche malasañera en el que la sanidad juega partidos en la frontera de la legalidad y en el que nos ofrece tres tipos de hamburguesas de calidad cuestionable a muy buen precio. Todo comprado en grandes superficies para hosteleros, no sabemos si es por la unión de la grasa de la cocina fundida con el resto de ingredientes, pero no sólo nosotros las adoramos y si no, preguntad a vuestros amigos, si es que no las conocéis. Lo mejor, pedir un mini y una burger especial para recordar tiempos mejores.
Y hasta aquí el repaso de las hamburguesas más batalleras y baratas que podemos encontrar por nuestras calles. Seguro que hay muchas más, pero éstas son de obligado conocimiento y seguro que muchos de los que estás leyendo esto habéis crecido desgustándolas. Precios muy bajos y calidades en ocasiones cuestionables pero con un halo de romanticismo y sabor que se quedarán para siempre en vuestro espíritu.
Como siempre, si conocéis más sitios que merezcan la pena salir en artículos como éste, no dudéis en dejar vuestros comentarios más abajo, ¡estaremos encantados de poner imagen a vuestras burgers batalleras favoritas!
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