BURGER LOVERS MADRID: Una amorosa reinterpretación hamburguesera [CERRADO]

¿Quién dijo que las hamburguesas en Madrid están en su ocaso? Está claro que la revolución de las novedades va bajando y que poco a poco vamos asistiendo a menos aperturas y algún que otro desafortunado cierre, pero que no os engañen, las hamburguesas siguen vivas y de moda en las calles de nuestra capital. Prueba de ello es el local del que os hablamos hoy, situado a escasos metros de la Glorieta de Bilbao, fruto de un argentino y un peruano amantes de nuestro plato favorito y además tan locos como para tener creaciones dignas de degustar en su país de origen. Y es que con un nombre tan sugerente como Burger Lovers, en nuestra visita no esperábamos menos que enamorarnos más aún de nuestras queridas y nunca bien ponderadas hamburguesas.

Se trata de un local más bien chiquito, aunque decorado con gusto, con mucho ladrillo visto para darle rollito, neones y el logo de Burger Lovers (que ya decimos que nos encantó) presidiendo cada parte del mismo. Una sencillez que contrasta totalmente con la carta de hamburguesas, en la que podemos encontrar sabores del mundo y una joya oculta, la Donut Burger. Sí, como suena, una hamburguesa bien cargada de mandanga y en la que los panecillos son sustituidos por dos rosquillas pasadas por la plancha. Pero bueno, no nos adelantemos.

Estábamos hablando de la carta, la cual se presenta con nuestra querida hamburguesa como protagonista absuluto, si bien es verdad que nos contaron en el local que estaban contemplando la posibilidad de abrirse a más platos y marcar un estilo más de bistrot informal donde todos los gustos tengan cabida. Mención aparte tiene la opción vegana, que nos llamó mucho la atención, aunque, como carnívoros que somos, la dejamos para otra ocasión y así la dejamos para el especial vegano/vegetariano que tantas ganas tenéis de leer :D

Por otro lado, cuentan con unos menús de lunes a viernes con unos precios bastante ajustaditos para los mediodías, lo que hace a Burger Lovers una buena opción para aquellos hamburgueseros que curren por la zona.

En lo que a burgers se refiere, como os decimos, tenemos varios tipos clasificados claramente por una temática internacional. Así, podemos elegir hamburguesas como la Argentina, la Francesa, la Peruana e incluso una Española. Detalles curiosos y bastante interesantes que puede llegar a marcar la diferencia. Nos gusta también que nos brinden la posibilidad de elegir tamaños, concretamente tres, 180, 200 y 250 gramos de carne. No está nada mal para llevar tan poco tiempo en el mercado.

A pesar de que tienen algunos entrantes curiosones y que amenazamos con probar en futuras visitas, era de noche, nos íbamos a enfrentar a una bomba calórica y nos decidimos a ir directos a la hamburguesa.

Y así, de primeras, nos lanzamos a por una Hamburguesa Peruana (180 gr.), con camote frito (lo que nosotros llamamos batata), cebolla morada, lechuga y tomate, que secundan a una carne de la Sierra de Guadarrama realmente casera y tierna. Los más observadores habréis visto en las fotos un cuenquito con salsa, pues bien, se trata de tari, una salsa peruana que pica y que combina muy bien tanto con la burger en sí como con las patatas que la acompañan.

Empezamos, cómo no, por la carne, que está realmente rica, aunque le sacamos un pequeño defecto y es que la encontramos algo sosa. No sabemos si es por falta de sal o si hay que condimentarla con algo más, pero sí que echamos en falta algo más de potencia. A pesar de ello, se nota la materia prima y el buen picado de la misma. Un toque casero que juega a la perfección con el resto de ingredientes sin ceder ni un ápice de protagonismo, haciendo del conjunto una burger curiosa y original.

En cuanto al pan, al fin encontramos algo fresco, que no se queda chicloso y que se sale del habitual americano. Ligeramente tostado, aguanta a la perfección y supone salirse del ya archiconocido tipo brioche para encontrarse con el escudero perfecto a una carne con un punto bien respetado y jugosa. El propio dueño nos comentó que lo hacen ellos mismos y eso es muy de agradecer en un mundillo en el que se abusa del Bimbo.

Pero vamos con el plato fuerte y diferenciador de Burger Lovers. La única (por el momento) y arrolladora Donut Burger. Toda una proeza con carne también de 180 gr., huevo frito y bacon, emparedada en dos donuts bien pasados por la plancha y que hacen que sea realmente difícil de comer. En definitiva, se trata de una burger Americana de la carta con una sustitución que la convierte en un BOMBAZO.

Haced caso a vuestra vista, esta hamburguesa es toda una bomba. Aunque es curioso, porque no es nada empalagosa y el dulce no puede con lo salado y viceversa, es más, nos atreveríamos a decir que se anulan y hasta hay una pérdida de sabor. Eso sí, os tenéis que olvidar de comerla con las manos, como bien dice nuestro Decálogo del buen hamburguesero, porque es prácticamente imposible. La conclusión es que, aparte de para hacer una investigación y probar cosas nuevas (aunque en USA lleve años en miles de sitios), nosotros nos quedamos claramente con cualquier otra opción de la carta.

Y sí, nuestras amadas patatas aquí acompañan a todas nuestras elecciones haburgueseras. Bien fritas y en una ración más que adecuada, una vez más se convierten en el acompañamiento perfecto. Caseras y sabrosas, disfrutaréis mojándolas en salsa casi tanto como lo hicimos nosotros.

A pesar de que era de noche, que no queríamos abusar de comida y de la Donut Burger, lo tuvimos que hacer. Nos rendimos ante el postre brasileño más encantador del mundo y una razón por sí misma para visitar este amoroso lugar. Os hablamos del Pavé de maracuyá, una delicia con base de esta fruta de la pasión y presentada en una especie de helado cremoso dentro de un bote de cristal que le da un aspecto antiguo y casero muy chulo. Os decimos, sin miedo a exagerar, que es uno de los mejores postres que hemos probado en nuestras queridas hamburgueserías. Dulce, cremoso y con una rayadura de chocolate espectacular. Totalmente recomendado.

Y llegamos a la conclusión, en la que no podemos dejar de pensar en lo amable del servicio, que hace que te sientas como en casa. Un local pequeño y acogedor que, cuando nosotros fuimos (sábado por la noche), no dejó de tener gente en ningún momento y en el que se comen unas hamburguesas bastante interesantes y originales, pero a las que les falta un pequeño punto para ser geniales. Ojo, no sabemos lo que es, pero nos quedamos a un escalón de salir plenamente gustosos.

En lo que se refiere a dinero, con los precios no quieren abusar y se mantienen en la media, así que no saldréis escandalizados por ellos y os podréis marcar hasta un copazo después en los cientos de locales de la zona.Sin duda, Burger Lovers es un local al que seguir la pista, porque promete mucho, además de tener un potencial tremendo y una imagen muy cuidada. Toméis hamburguesa o no, lo que teneis que hacer es pasar a por el Pavé, porque vais a alucinar.

¡Larga vida al amor hamburguesero!

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

2 CAÑAS: 2 €

1 BURGER PERUANA (180 GR.): 9 €

1 DONUT BURGER: 9 €

1 PAVE DE MARACUYÁ: 5.50 €

TOTAL: 25.50 €