HAMBURGUESAS POR EL MUNDO: Timesburg, hamburguesas diferentes con carne al punto

Si Madrid nos ofrece una oferta hamburguesera de lo más variada para contentar todos los gustos en torno a nuestro manjar favorito, Barcelona no se queda atrás, por ello, pasar unos días en la ciudad condal no podía entenderse sin dejarnos atrapar por la carne emparedada.

A un corto paseo de uno de los monumentos más visitados del mundo, la Sagrada Familia, encontramos uno de los locales de Timesburg, cadena hamburguesera cuya experiencia, muy diferente a lo que solemos conocer, se nos hacía motivo más que suficiente para visitarlo.

Con una decoración natural de toques vintage donde predomina la madera, este restaurante muy luminoso gracias a sus grandes ventanales, nos sedujo nada más cruzar su puerta. Su filosofía se centra en la atención en barra donde hacemos la comanda y el servicio por parte de los camareros en mesa.

La oferta de hamburguesas es variada, como podemos ver en la carta con casillas donde debemos ir marcando nuestra elección. Si bien los precios no están detallados en esta hoja, sí podemos verlos en el gran panel a la entrada del local.

Existen varias propuestas, a cual más interesante, que nos hace la boca agua ya con la lectura de sus ingredientes, además de la posibilidad de elección del pan y la carne. Un detalle muy curioso es que no preguntan el punto de la carne, pero en la carta ya observamos cómo nos indican que todas están cocinadas al punto y en parrilla. Ah, y todas de 200 gramos, aunque con posibilidad de pedirla doble.

Las patatas no están incluidas pero también nos ofrecen la opción de pedir una ración normal o de medio kilo. Amigos amantes de las fritas, ¡la gula os hará pedir esta gran cantidad! Ya os adelantamos  que es todo un vicio imposible de resistir.

Hechas ya las presentaciones, ¿queréis saber cuál fue nuestra elección? Nos decantamos con la llamada París, sencillez por sus ingredientes como la cebolla, tomate y lechuga francesa pero expectantes por saborear su toque secreto de la carne de vacuno y su mayonesa Timesburg.

Nosotros que somos de carne poco hecha, podemos decir que el punto al punto, valga la redundancia, está muy conseguido. La carne sabrosa, nada seca ni nada grasienta, bien picada y cocinada. El pan multicereal ligeramente tostado que elegimos le iba muy bien al conjunto y la mayonesa especial de la casa unifica y aporta cremosidad.

Después de esta elección a priori sencilla, la cabeza se nos fue al leer los ingredientes de la denominada Osaka. Una oda a Japón gracias a la salsa teriyaki, las algas wakame y la mayonesa de wasabi. Para esta ocasión, aparte de elegir pan de amapolas que le iba perfecto, también quisimos probar otra carne y optamos por Wagyu.

No sabemos si es porque somos unos locos de los sabores japoneses o porque la carne casi se deshacía, este bocado fue toda una montaña rusa entre la potencia de toques orientales picantes y la delicadeza de la carne que contrastaba con el crujiente de la alga y las semillas de amapola del pan.

Muy amablemente nos indicaron que teníamos mas salsas disponibles para condimentar nuestras burgers, pero no hizo falta. Eso sí, en la mesa disponíamos de ketchup casero y salsa picante y quisimos probar la primera con nuestras patatas, caseras, muy caseras, que nos hicieron viajar a nuestras casas, o a la de la abuelita María Antonia como reza la carta.

Estábamos muy saciados para decantarnos por un postre, aunque prometían, pero salimos del local con los sabores aún en nuestro paladar, y la sonrisa de los camareros. Una experiencia diferente pero agradecida por haber probado ingredientes nuevos en versión burger, patatas caseras fritas en aceite de oliva y unas salsas exquisitas para no olvidar.

Siempre es un placer volver a Barcelona, pero quizá no tengamos que esperar tanto para visitar Timesburg de nuevo, su sello promete expansión más allá del estampado en sus panes y Madrid se está preparando. Ahí lo dejamos.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA 

1 HAMBURGUESA PARÍS: 5,8 €

1 HAMBURGUESA OSAKA: 6,9 € + 4,50 € CARNE DE WAGYU

1 RACIÓN DE PATATAS FRITAS: 3,2 €

2 REFRESCOS: 4 €

TOTAL: 24.4 €