TAXCO: ¿Es una hamburguesa o una tomadura de pelo? [CERRADO]

Con toda esta moda hamburguesera que recorre nuestra amada ciudad, raro es el mes en el que no llega una nueva apertura donde cubrir nuestras necesidades de carne emparedada. Pero ojo, que la cosa está con un nivel bastante alto y cualquier empresario o empresaria que se atreva a meterse en este mundo, tiene que tener los ojos bien abiertos para fijarse y competir de tú a tú con los mejores. Desafortunadamente, en el caso del local del que hablamos hoy, parece que no se han fijado mucho, a pesar de exhibir con orgullo el lema "hamburguesas con tradición". Y es que Taxco no es un cruce de cables de una persona con dinero, sino más bien una marca que dice venir de Venezuela y que aterriza en el nada despreciable Barrio de Salamanca, en la mismita Calle Goya. Este establecimiento, que apenas cuenta su vida en meses, está, como decimos, muy bien situado, con una decoración a medio camino entre cafetería y pub de copas, donde las marcas de productos alcohólicos y demás marcas gastronómicas nos rodean hasta la extenuación.

Al ojear la carta nos sentimos un poco desorientados, ya que, aunque el logo del restaurante contiene una hamburguesa y efectivamente, encontramos unas cuantas burgers, muy baratas (sobre el papel), podemos ver cómo desfilan ante nuestros ojos platos como la cinta de lomo, mezclada con las costillas bbq, los solomillos o las pechugas de pollo rebozadas. De hecho, había un par de menús, uno de ellos con un filete y otro con lo que prometía ser un costillar.

Así que empezamos por eso, las "costillas" y las entrecomillamos porque lo que nos llegó era de todo menos eso. Con una presentación bastante deficiente, a pesar de gustarnos el rollo de las bandejas de metal, pero recibimos un trozo de carne que no se corresponde con esa parte del cerdo, completamente asada y con una salsa que promete ser barbacoa, pero que acaba siendo una gelatina absurda.

Quizás podemos ser exagerados, quizás demasiado exigentes, pero al cortar ESTO, vemos que se trata de la parte del cerdo de donde se saca la panceta, con sus ternillas y todo. Eso sí, le queda algo de jugosidad, por lo menos, a pesar de haber pasado en el horno más tiempo de lo que debería.

Pero, como decía Súper ratón, "no se vayan todavía, aún hay más". Nuestras amadas y siempre bien ponderadas hamburguesas llegan, con la misma presentación y rodeadas de patatas fritas congeladas, poco hechas y con un huevo frito encima. Todo es poco para tapar un despropósito que hace que creamos que estamos comiendo una tapa de ese famoso bar llamado El trige. Un pan prensado, que no tostado, con la marca del restaurante grabada, oculta un trozo de carne que da risa (por no decir lástima), bien embadurnada de ketchup y salsa de curry.

También llevan queso, por el que nos cobran UN Euro más y sí, se agradece, porque si no, estaríamos comiendo pan con salsa y eso no está bien. Bueno, tampoco lo está lo que nos pusieron, pero el que no se consuela es porque no quiere. Podemos decir que lo mejor es el pan, sí, por salvar algo, pero tampoco es nada de otro mundo. De las patatas poco podemos decir, cortadas en zig zag, ultra congeladas y secas, que sólo pudimos tragar rompiendo el huevo frito encima de ellas y haciendo un apaño.

Con este panorama y nuestras ganas de salir corriendo de allí, sólo nos quedó la duda de cómo será el menú infantil si a los adultos nos ponen este despróposito. Pero bueno, no nos desanimamos y nos lanzamos a pedir el postre, entre lágrimas, que incluía el menú de costillas y por ahí salimos mejor ya que, como sólo nos correspondía una ración, la camarera, que en ese momento sacó la simpatía que había estado ahorrando desde que entramos y nos puso dos bolas de helado, cremoso y en buena ración, lo que hizo que lo disfrutásemos, a pesar de que el aire acondicionado nos transportase a tierras de Invernalia, como poco.

En definitiva, no entendemos muy bien la decisión de abrir un local como Taxco, con unos productos y unas presentaciones que dejan mucho que desear y que hacen que cualquier hamburguesa de fast food sea todo un plato gourmet. No hay palabras para describir lo absurdo de nuestra visita a este lugar así que, como una imagen vale más que mil palabras, esperamos que vosotros, amiguitos hamburgueseros, saquéis vuestras propias conclusiones y las comentéis con nosotros. ¿Pensáis que fue el resultado de un mal día en cocina?

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA

1 MENÚ DE COSTILLAS: 12.5 €

1 HAMBURGUESA CON QUESO: 3.3 €*

*NOTA: Nosotros pedimos una hamburguesa doble y nos llegaron dos burgers, pero en el ticket ponía el concepto que veis en el desglose. De todas formas, el resultado es igual de decepcionante, aunque sin pagar esa diferencia.