DOGHOUSE EDINBURGH: EL PLACER DE MARIDAR CERVEZA Y BURGERS



Edimburgo es una ciudad preciosa. Con sus calles, sus closes, Arthur's seat, etc., nos podemos perder durante días, flipando con su ambiente y su comida; fish 'n' chips, haggis, desayunos... y sí, hamburguesas. Aunque nuestro plato favorito no se ha extendido aquí como en otras ciudades, siempre podemos encontrar reductos de calidad donde poder zamparnos una buena carnaza emparedada. Ya en nuestra primera visita a la capital de Escocia pudimos conocer algunos puntos de interés y aunque disfrutamos mucho y bebimos mejor, faltaba este destacado que traemos hoy.

A muchos os sonará la cerveza Brewdog, orgullo escocés, con distintas variedades y locales. Pues bien, a este templo cervecero hay que sumarle un nivel más con su Doghouse, un hotel, atención, con detalles como un grifo de cerveza en tu propia habitación y un restaurante donde poder apretarte algunos manjares que salen de su cocina. Así que, como fans de esta cervecera, no pudimos tardar en adentrarnos en su salón, dispuestos a darlo todo.

CollaGe Local Doghouse

Esto es un bar escocés en toda regla, con sus mesas de madera corridas, sus grifos en cantidad pasmosa y su carta de comida. Mola que se hayan currado una forma de pedir a traves de su web, cosa que nos encanta comprobar cómo va integrándose en cada vez más garitos. Entre sus propuestas, encontramos desayunos, brunch, tostas y, por supuesto, hamburguesas. Todo con precios acordes a la ciudad, no demasiado altos, pero tampoco barato. Más o menos como vivir la misma experiencia en Madrid.

Para empezar, quisimos probar las Crispy Hassleback potatoes (4.95 £); una especie de patatas asadas, cortadas en espiral muy, muy crujientes. Acompañadas con un cuenquito de sour cream, duraron poco en nuestro plato, ya que las engullimos como si no hubiese un mañana.

Otra opcion sorprendente fueron las tostadas de masa madre con aguacate, tomate, huevos pochados y maíz (10.45 £). Una combinacion curiosa y fresca, que se incluye dentro de la parte del all day brunch.

En la carta vimos algo divertido: el Hoppy meal (16.5 £), un juego con la clásica caja infantil de Mc Donald's, pero aquí, además, tiene versión para adultos. El combo incluye hamburguesa normal o cheeseburger, cerveza y patatas fritas, pudiendo añadir extras variados y de regalo, encontramos un pin en su interior.

Caja Happy Meal Doghouse

Muy guay la presentación de esta cajita feliz en formato minimalista, con su burger y papas en su interior, las cuales remojamos con una porter de la casa, fresca y melosa. Ideal para contrastar los sabores.

Interior Happy Meal DoghouseA ver, seamos sinceros, si la hamburguesa no ha explotado en Edimburgo, será por algo. Nosotros creemos que no hay tradición ni interés, por lo que descubrimos un plato clásico, cuidado en presentación, pero carente del punch que sí que encontramos en nuestro país, por ejemplo. Se trata de una combinacion clásica, en la que los ingredientes están equilibrados, pero donde la carne, la gran protagonista, es la que más falla. Se trata de un mazacote no muy bien picado, cocinada en exceso y seca. Menos mal que el queso sí que juega a favor y la salsa ayuda a que el bocado sea más agradecido.

Hamburguesa Happy Meal DoghouseNo nos entendáis mal, la burger cumple y está rica, pero encontramos un potencial desaprovechado en un conjunto que podría dar mucho más de sí. Conjunto, que es abrazado por un pan de brioche con semillas de amapola sin tostar. Rico, pero insuficiente para la locura que podría ser esta hamburguesa.

Además, las patatas fritas congelas, en ración suficiente, acompañan, pero tambien deslucen un global que empieza muy fuerte en su presentacion, peor que acaba deslucido en las distancias cortas.

Detalle Corte Burger DoghouseEn definitiva, este garitazo con hotel es digno de ser visitado, tanto para los amantes de la cerveza como para los que les gusta sentarse en un lugar tranquilo, con buen ambiente y buen rollo. El servicio, joven y amable, ayuda a que estemos muy cómodos y la variedad de comida agradará a todo el mundo. En cuanto a las hamburguesas, sí que es cierto que le pediríamos un poco más, para estar a la altura del resto de la experiencia, aunque siempre puede caer alguna mientras nos pedimos una pinta de nuestra birra favorita.

Puntuación: 
3.5
Dirección: 
5 New St
Edinburgh
EH8 8BH
Reino Unido

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