KNIGHT & SQUIRE: Posiblemente la peor experiencia hamburguesera



Son muchos los sitios míticos que todos conocemos en Madrid donde degustar una buena burger. Sin hacer mucho esfuerzo, el primero que nos viene a la mente es Alfredo's, del que ya os hablamos aquí y aquí. No podemos negar que la competencia en los últimos años, en lo que a hamburguesas se refiere, se ha vuelto feroz y como consecuencia, en muchos casos casos, estos locales se han venido abajo, ya sea porque se han dormido en los laureles de su propio éxito o porque no han sabido adaptarse a los tiempos de hoy en día.

Con nuestra visita a Knight & Squire no podemos sacar una conclusión, ya que tiene mucha fama, hasta se auto denominan La Casa de la Hamburguesa y mucha gente nos ha comentado en diversas ocasiones lo espectaculares que están las burgers aquí. Así que, como si de una asignatura pendiente se tratase, allá que fuimos, con ganas de comprobar todo eso que la gente dice.

Collage local KnightYa desde que vemos la entrada nos damos cuenta de que no es un sitio "normal. De noche más bien parece un club o whiskería que un sitio donde probar una buena hamburguesa, a pesar del mensaje que nos recibe en la puerta. Pero es que al entrar nos encontramos con un pequeño (aunque tiene una planta más abajo) pub irlandés en el que el polvo confirma el paso del tiempo y certifica que nos encontramos ante un lugar con solera. Eso sí, un fuerte olor a cebolla nos recibirá con más entusiasmo que cualquiera de los empleados que se encuentra en la sala.

A pesar de todo esto, el local estaba lleno y vimos alguna mesa reservada, por lo que aprovechamos un rincón con sillas y mesas altas para acomodarnos, aprovechando, también, que estaba al lado de una ventana, porque lo de la luz tenue aquí adquiere otra definición y si quieres hacer fotos a los platos, lo vas a tener realmente difícil.

Collage Carta knightAl mirar la carta vemos, con gran alegría, una gran variedad de platos. Obviamente, los ojos se nos van solos a las burgers, originales, baratas... como a nosotros nos gusta. Además, todas las opciones se pueden personalizar, previo recargo y acomodarse, así, a nuestro gusto. Sobre el papel y obviando detalles como el local o el servicio, prácticamente inexistente, nuestra ilusión fue en aumento por momentos. Ya sabéis lo que se dice, las mejores hamburguesas se pueden encontrar en los peores sitios.

Así que, con nuestra ilusión por las nubes, empezamos por unos nachos con queso, nuestro mejor aliado para empezar como debe ser una buena comida hamburguesera. Y el primer fiasco de la experiencia.

Nachos Knught & SquireAunque sea obvio, os confirmamos la imagen, los nachos son de bolsa y de los malos. Vamos, como si nos vamos cualquiera de nosotros a algún súper y nos compramos los más baratos para comeros en casa. Para dippear van acompañados de un queso líquido, calentado previamente en el microondas y que, ojo al dato, no sabía a nada. Curioso, muy curioso, es la primera vez que nos pasa.

Salsas Nachos KnightTambién van acompañados con una especie de salsa taquera, que más que salsa, parece algo así como un pisto manchego. Eso sí, sabor, también poco, aunque un ligero picor de garganta que siempre viene bien cuando se degustan unos nachos. Definitivamente, un entrante decepcionante. No hubo posibilidad de acabarlo.

Con nuestra ilusión algo mermada, llegaron nuestras burgers. Para esta ocasión nos decidimos por una Tony's, que en la carta va con calificativo de dos estrellas, lo que nosotros entendimos como la súper especialidad de la casa y la hamburguesa mexicana, descrita sobre el papel como panecillo abierto, carne, chili y cebolla.

Hamburguesa Tonys Knight & SquireInsistimos mucho en lo de "sobre el papel" porque ya veis que la realidad es muy distinta. Es tan espeluznante que no sabemos por dónde empezar pero para ser fieles a nuestro estilo, hablaremos de la carne en primer lugar. La mejor descripción que le podemos dar es zapatilla, ya que, a pesar de ser difícilmente visible cuando nos llegó el plato, ahí estaba, pequeña y rodeada de la sempiterna cebolla, con su lechuga y su queso. La pobre estaba dura, muy pasada y con un sabor más a quemada que a otra cosa. El jamón cocido que la acompañaba adquirió más importancia que la propia carne, lo cual no es muy difícil, aunque tampoco destacó por su calidad. Sin duda, lo mejor y más fresco de la burger es la cebolla, cruda y presentada en exceso. Lo mejor para tener una reunión de trabajo después.

Corte Hamburguesa TonysY por si esto fuera poco, el queso viene frío y carece de sabor, haciendo que el conjunto se quede muy por debajo de cualquiera de las burgers de batalla de las que hemos hablado. A todo esto, el pan es blando, de molde barato y sin ninguna consistencia. Un desastre de hamburguesa que hace que nos acordemos de la de Akela y la echemos de menos.

Pero si esto os ha parecido grave, ahora viene lo "mejor". La hamburguesa mexicana prometía, pero lo que nos llegó a la mesa nos dejó helados. Un puré de alubias marrón, salado hasta más no poder y que empapaba el panecillo y la carne hasta tal punto de impedir su visionado en un primer momento.

Hamburguesa Mexicana KnightPoco más podemos decir de este plato que no resuma la imagen. Sí, es una hamburguesa o al menos eso ponía en la carta. Cómo no, cebolla por todos lados y cualquier cosa antes que dejar ver una carne carbonizada, seca y que si no nos la ponen, ni nos hubiéramos dado cuenta.

El colofón lo ponen las patatas fritas que acompañan. Sí, son fritas, pero son chips, de bolsa o como las queráis llamar. Así que no vamos a entrar en más detalles, el broche de oro a un despropósito que nos dejó la moral por los suelos.

En definitiva, Knight & Squire tiene tanta fama que llegamos a dudar de si el problema viene dado por un cambio de dueños, la tan nombrada crisis o que realmente nunca fueron unas buenas burgers. Nosotros alucinamos y si tuviéramos un TOP de malas experiencias, esta hamburguesa subiría al primer puesto de manera instantánea. Burgers que no llegan ni a la calificación de batalleras que en la carta parecen baratas pero que, viendo el resultado, salen muy, muy caras.

PRECIO DESGLOSADO DE LA VISITA:

2 CERVEZAS (TERCIOS): 5.6 €

1 NACHOS: 4.5 €

1 HAMBURGUESA TONY'S: 6.6 €

1 HAMBURGUESA MEXICANA: 6.6 €

TOTAL: 23.3 €

Puntuación: 
1
Dirección: 
Calle de Félix Boix, 9
Madrid Madrid
España

Comentarios

Para mi la peor hamburguesa fue la de Penalti Lounge Bar. Te la venden como kobe, ni siquiera tenia sabor, nachos de bolsa con queso de bote para dipear. Sitio cutre con iluminacion de discoteca. Asientos rotos... vamos, todo un desproposito
Imagen de HeM

¡Gracias por tu comentario, Laura!

Nosotros fuimos a Penalti hace ya más de un año cuando estaban comenzando sus pasos en el mundo hamburguesero. La verdad es que tenían mucho por mejorar (miles de cosas de la burger eran prefabricadas) pero recordamos que la carne, aunque no de Kobe (cosa imposible en España), tenía mucho sabor... se ve que en vez de ir a mejor lo están haciendo en sentido contrario. Una pena.

¡Tendremos que seguir buscando!

Buenas tardes,discrepo totalmente de tu opinión. Creo que tanta gente no puede estar equivocada ,no crees,? Seguramente no sea la mejor hamburguesa de Madrid pero la relación calidad precio y el encanto del lugar es inmejorable. Si te parece por 6€ te van a poner carne de Kobe. Si lleva más de 30 años abierto será por algo cosa que no pueden decir otros que tanto bombo tuvieron y murieron de éxito. Soy un cliente habitual desde hace muchos años y me parece perfecta tu opinión aunque yo no esté de acuerdo. Saludos

Este sitio está a un minuto andando de mi excolegio y he ido un par de veces...totalmente de acuerdo con el análisis. Flojísimo y lo de los nachos es realmente indignante. Los perritos calientes son algo más aceptables aunque tampoco para hacerles una fiesta

Odio este sitio, creo que lo peor es no ver apenas lo que comes con tan poca luz. Para rematar, a mis amigos les encanta este antro de mala muerte y raro es el mes en que no me toca ir. Los camareros unos bordes

No sé qué tiene, pero es un clásico al que, de algún modo, siempre dan ganas de volver. Pero vamos, que todo lo que decís es totalmente cierto.

Todo el mundo que tiene un bar de cabecera donde sirvan unas hamburguesas más grandes que las de McDonalds o Burguer King dice de su bar que "son las mejores de Madrid"... se crean verdaderos fanáticos a los que les dices "Las hamburguesas del New York Burguer son increíbles" y te sueltan : "pues eso lo dices porque no has probado la del bar pepito de mi barrio" No hay que fiarse

Hola, muy buenas... Qué triste lo que leo... A este lugar iba yo de niño y os confesaré mi edad, ahora estoy en los 39. A mi padre le gustaba y a nosotros también. Era un lugar donde podías encontrar hamburguesas caseras, bien hechas y riquísimas... El local, tiene su estética que aún la mantiene con el paso de los años y sus patatas son así desde siempre, uno ya sabia a lo que iba. Pero hará un par de años volví... Y qué triste. Mantenían la estética (que a mí me gusta) pero el servicio, pésimo y la calidad de la hamburguesa... nefasta... Para mí que en algún momento cambiaron de dueño... Me encantaría poder recuperar la hamburguesería que le gustaba a mi padre.

En general cuando oigo comentarios de este tipo de cualquier local me da pena por que me imagino el esfuerzo que estarán haciendo los dueños por mantenerlo . Que además vemos como día a día van cerrando sitios de toda la vida y las franquicias o sitios que cierran al cabo de un año nos invaden. El Nait es mítico de toda la vida. Yo tengo 30 pero mis padres iban desde que eran jóvenes y coinciden en que el Nait sigue igual.Hemos ido mucho, no es la mejor hamburguesa de Madrid pero tampoco lo venden como tal... Ha habido algún cambio en la carta y se que los nachos ha sido unos de ellos (pero por 4,50€... ¿tampoco puedes esperar mucho mas no?)Es un sitio peculiar. Yo cuando he ido he disfrutado de las hamburguesas, las patatas de bolsa es como han venido siempre las hamburguesas y el olor... digamos que si tienes algún evento importante .. llévate un poco de perfume por si acaso. El sitio tiene encanto y vale para todas las edades . Espero que podamos continuar disfrutando de sitios como este.

He encontrado tu "blog" de casualidad y lo que al principio me ha parecido una buena idea, ahora veo que ha sido una pérdida de tiempo. Viendo los sitios a los que vas, no me extraña nada que el Knight te haya decepcionado: te encanta el postureo, las hamburguesas de moda (la publicidad... en fin... lamentable) y que te digan que todo es casero aunque sea mentira (me abstengo de decir dónde has escrito eso y dónde te han dado gato por liebre). Una lástima. Si te hubieras informado mínimamente de adónde ibas, habrías descubierto que lo más típico de este sitio son los perritos calientes y los bollos, es más, lo que hace el 99% de la gente es pedirse un perrito y una hamburguesa a la vez, ya que los precios son irrisorios y por lo que pagas no puedes exigir más. También me parece curioso que no hagas ni una mínima referencia a los más de 40 años lleva abierto y que jamás haya cambiado la carta (digo yo que por algo será...). No tengo ninguna relación con este restaurante, pero me da infinita rabia que gente como tú que se las da de gran entendedor quiera echar por tierra el trabajo de tantos y tantos años alegando una tontería tras otra. ¿Que no son las mejores hamburguesas del mundo? Sí. ¿Que podrían mejorar? Sí. ¿Que no es una hamburguesería al uso? Sí. ¿Que lo que has escrito es una basura? También. Lo dicho: muy buenos días y ojalá estos sitios perduren por los siglos de los siglos y echen abajo a todas esas franquicias que tanto (os) gustan.
Imagen de HeM

Estimada Carolina,

Agradecemos por adelantado tu "visita" casual y sentimos mucho que hayas perdido el tiempo leyendo y escribiendo esos improperios tan delicados que nos dedicas. Sí, la visita al Nait nos decepcionó, quizás por esa cantidad de tiempo que lleva abierto, quizás por las expectativas que ese motivo, entre otros, nos había causado, pero la realidad está ahí y no sólo porque el precio sea bajo, se puede servir cualquier cosa. ¿Tú te comerías un plato de cucarachas sólo porque es gratis? Esperamos que no llegues a tanto por ahorrar unos céntimos. 

Nos encantaría saber tu opinión sobre esos sitios que dices que dan gato por liebre, siempre nos gusta aprender y más de personas tan experimentadas como paraces ser tú. Tenemos otra duda más, esta vez no es sobre ti, no te preopcues. Que un sitio se llame "La casa de las hamburguesas", ¿no contradice un poco eso de que su especialidad sean los perritos calientes? 

Como los gustos son subjetivos, aceptamos tu opinión sobre la basura que escribimos, estás en tu derecho de no estar de acuerdo con ella y seguir comiendo lo que comes, pero nos gustaría que enumerases esas franquicias que dices que tanto nos gustan porque estamos un poco confundidos. Te recomendamos que nos leas un poco más, aunque te suponga la pérdida de ese tiempo tan valioso del que dispones.

Muchas gracias de nuevo por leernos.

Saludos

Soy del barrio, y un asiduo del Knight (el Nait) desde hace unos 25 años, de esos que se conocen los nombres de los camareros, e incluso del cocinero. Pero sinceramente, no sé quién os ha podido decir que sus hamburguesas son espectaculares porque no lo son, y en realidad no conozco a nadie que lo conozca y que lo piense. En el barrio, cuando queremos una buena hamburguesa nos vamos al Alfredo's (no me puedo contener: ya he visto que no os convence del todo, pero personalmente me parece la mejor hamburguesa de Madrid porque su carne no la encuentras en ningún sitio, y eso es lo fundamental en una hamburguesa. Y he trabajado en Azca mucho tiempo, y conozco muy bien el New York Burger de Castellana, desde que lo abrieron... y que esté ahí en vuestro top por encima de Alfredo's es un dolor para mis ojos... Pero bueno, para gustos colores, y los míos... míos son). El caso es que las hamburguesas del Knight son de batalla. Mejores que un Burger King o un McDonalds, pero bastante regulares, peores que un Hollywood. Y por su precio queda bastante claro, nunca han pretendido ser nada más. Los perritos en cambio sí son mucho mejores. Y aunque he visto que el modo Mexícano no os convence, en su versión de perrito, igual de empapado, es uno de los grandes clásicos de la zona... Lo dicho, no sé quién os vendió las hamburguesas del Knight como espectaculares, pero... o no tenía ni idea de hamburguesas, o quería tomaros el pelo.

Me he pedido un perrito, y un mixto con huevo. Desde entonces tengo sida. Saludos

Que sí, que el sitio da miedo, dentro está oscuro y además está sobrecargado; pero antes de gastarte 10-12 euros en un McDonalds o un Burger King (que te los gastas... no me vengas con lo de las hamburguesas de 1 euro ni mierdas de esas) te vienes aquí. Por 12 euros me he metido para le pecho una hamburguesa casera en su punto (igual que la que te puedes hacer tú en tu casa), un perrito caliente bastante grande con cebolla y una coca cola. El sabor de todo es correcto; lo que viene a definirse como "normalito", pero es que la hamburguesa por menos de 5 euros y el perrito igual no dan más de sí. Es verdad que ya había ido otra vez y no me gustó tanto (pedí el perrito alemán y no me moló). Creo que si te mantienes dentro de los clásicos es imposible fallar y no te irás descontento de este sitio. Para encontrar la mejor hamburguesa de Madrid 2 sitios: Alfredo's Barbacoa por la carne (no encontraras una carne así en ningún otro lugar; todo lo demás es normalucho) y el Goiko (tiene todo lo que le falta al Alfredo's y además unos nachos que son cocaína pura refinada por ángeles celestiales). He dicho.

Posiblemente uno de los mejores restaurantes de Europa. He estado en el Diverxo varias veces, asi como en el Eleven de Madison Park, o el Krusty Burguer de Springfield, y este restaurante los supera de lejos. Sublime olor a Don Limpio, que te llevara a un viaje astral hacia tus recuerdos de infancia intentando beberte la lejia del fregadero. Sabores, texturas, olores, vistas... todo es completamente diferente a lo que puedes probar en otro lugar. Una comida que se disfruta con todos los sentidos.Sobretodo el sentido cacanido. 10/10

Soy incapaz de comer una hamburguesa en este local sin que se me desmonte por todas partes... Me he gastado 10€ para que me den patatas de bolsa como guarnición. He ido a puticlubs con mejor presencia que este restaurante. En mi vida he fumado un cigarro y al final no ha servido para nada porque las hamburguesas de este local me han provocado cáncer.

Hemos decidido ir al Squirtle (como le llamamos en el curro) después de leer esta entrada del blog. No lo recordábamos como lo pintábais aquí. Así que hemos ido con las expectativas por el suelo gracias a vosotros. Y yo personalmente he salido contento. No es tan malo como lo describís. Nada destaca, pero nada es horrible. Bastante correcto para el precio que tiene. Hemos ido a una hora temprana....y cuando salíamos el local estaba lleno y seguramente 15 minutos después habría hasta espera. Por algo será... Está claro que si vas buscando las mejores hamburguesas de la historia de la humanidad este no es tu sitio...pero si buscas comer barato, con menos ébola que en un burger king y en un ambiente top para estar con colegas este sitio merece la etiqueta de "clásico"

Mis padres dijeron que este sería un sitio bueno porque se lo recomendaron sus amigos, bueno la verdad nada más entrar olía a sobaco de perroflauta pero mis padres insistieron bueno pedí la comida y me llego ''la hamburguesa mejicana'' que era más bien judías pintas y cebolla y un trozo de carne y pan de acompañamiento

Yo he sido vecino durante 33 años de "El Nait" y cliente habitual. Quizás conociendo su historia se puede entender su estilo que nada tiene que ver con las hamburgueserías en serie ni las que van de vanguardistas superoriginales. El Knight'n'Squire se creó a finales de los años 60 como un pub inglés porque por esa zona de Chamartín había una colonia muy grande de americanos y británicos, allí se podía jugar a los dardos y tomar whiskies escoceses. Pasados unos años el dueño y creador del local, un productor de cine llamado Pablo Pérez, de ahí el aspecto oscuro y con mucha decoración de temática cinéfila, vio la posibilidad de ofrecer comida a sus clientes y creó los hotdogs y las hamburguesas. Fue de los primeros locales en Madrid en ofrecer comida de ese estilo americano y tuvo mucho éxito, su local se empezó a llenar ya no solo de yanquis y guiris sino de madrileños atraidos por esa comida y además con versiones tan originales: con piña, con queso, con chili, con chorizo, con salsa italiana, etc... El Nait estaba siempre lleno, a reventar desde las 7 de la tarde hasta cierre. En los 90 empezó a llegar la competencia de otras muchas hamburgueserías pero el Nait se mantuvo en su estilo original y no quiso imitar a los demás, aún así se notó que perdió algo de clientela. Pero aún así la mayoría de sus clientes es fiel y siempre que puede se acerca, quizás es por recuerdos de la juventud. Su producto no es para snobs, todo muy casero, sin grandes pretensiones, para ir comerte una hamburguesa con una cerveza a un precio muy asumible en un local que me parece muy bonito y acogedor, y seguir de copas o a dar un paseo.
Imagen de HeM

Hola David,

Todo lo que nos cuentas es estupendo y nos encanta, pero somos de los que piensan que si un local necesita de explicación para ser "disfrutado", mal va. Además, no dudamos de que, en su larga historia, no haya vivido días gloriosos, pero, en lo que fue nuestra visita, esa historia no justifica, ni de cerca, lo que sufrimos. Cuanquier tiempo pasado fue mejor y la suciedad no alimenta leyendas, sólo influye negativamente en su imagen. Sin hablar de las hamburguesas, que realmente fueron para olvidar. Si consigue anclar a clientes fieles, bien por ellos, pero, desde luego, con esta filosofía, no puede atraer a gente nueva.

"No dudamos de que, en su larga historia, no haya vivido días gloriosos". Lo siento, las hamburguesas del Knight siempre fueron flojillas, pero lo peor, la decoración, la suciedad, la falta de luz y sobre todo las patatas fritas de bolsa (y de las malas). Por dios, que cierren ya este antro. ¿No hay ningun hostelero que pague más de alquiler que estos y que le quite el local a los actuales dueños de este basura de restaurante?

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